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丝瓜炒虾仁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 100克
- 虾 200克
- 食用油 20毫升
- 盐 2克
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 水淀粉 适量
- 姜丝 适量
- 蒜片 适量
丝瓜炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；虾洗净后，去头去壳，剥成虾仁。
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步骤 2：
将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制10分钟。
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步骤 3：
炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。
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步骤 4：
将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。
小贴士
丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。丝瓜搭配虾仁，对产后身体虚弱，需要调养的新妈妈是非常好的食物。
