丝瓜炒虾仁

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丝瓜炒虾仁收藏

浏览 49625 收藏 194 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 丝瓜 2根
  • 鲜虾 适量
  • 味极鲜酱油 少许
  • 少许
  • 少许
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 3瓣

小贴士

丝瓜炒虾仁特点:丝瓜碧绿脆嫩,嫩而不烂,虾仁鲜嫩爽滑,味鲜爽口。

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1、购买丝瓜时,应挑选粗细均匀,手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或 者太硬:太软的证明已经放了很久,太硬的表明丝瓜水分不足,不够新鲜。
2、虾仁腌制前,需先用牙签将虾肠挑出,做出来的菜才不会有腥味。
3、炒制丝瓜的过程中,丝瓜会出水,因此无需添加太多水分,否则菜身会变得软趴趴的,不够干爽。

小純丫丫 2020年11月08日发布
盛夏时节,很容易上火,丝瓜是一道具有清热泻火、凉血解毒作用的好菜。此外,它还可使气血畅通,对女性月经不调能起到治疗作用。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。
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