南瓜黑麦健康减脂面包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切薄片，蒸熟后捣成泥，备用。

• 步骤 2：

  原料里所有粉类混合均匀过筛。

• 步骤 3：

  然后把南瓜泥加入粉类材料里，一次一次少量加入水，揉和均匀。因为南瓜泥本身含有大量的水分，所有水不能一次加完，一定要少量，多次添加。

• 步骤 4：

  揉到面团均匀后，加入橄榄油，再揉10分钟左右，面团变的光滑即可。现在气温高，可以盖好保鲜膜，室温发酵30分钟左右即可。

• 步骤 5：

  第一次发酵的面团，拿出来再次用手擀压，排出空气。分割成两个面团，搓圆后，醒发10分钟左右。

• 步骤 6：

  醒发好后的面团，整形，然后放入烤盘，进行二次发酵。面团发至2倍大后即可。

• 步骤 7：

  用锋利的刀在面团表面割几个口子，喷洒清水，洒少许黑白芝麻装饰。

• 步骤 8：

  提前把烤箱预热210度，然后放入面包烘烤25分钟左右，面包表面呈金黄色即可。

• 步骤 9：

  烤好后，拿出来放凉即可食用。面包口感表皮和脆硬，里面柔韧适中，少油少糖非常适合减肥人群。还可以在揉面过程中加入自己喜欢的坚果或果干，比如蔓越莓干，葡萄干，花生碎等，更加营养美味！