微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
雷人下饭菜：苍蝇头收藏
浏览 73336
收藏 425
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜苔 300g
- 猪绞肉 200g
- 朝天椒 2枚
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 豆豉 20克
雷人下饭菜：苍蝇头的做法步骤
-
步骤 1：
韭菜苔洗净，去掉老根和韭菜花，切成0.5cm的小粒；朝天椒洗净切碎；老姜切末；蒜拍破，切成蒜末备用
-
步骤 2：
加入猪绞肉快速炒散，待肉变色，加入白酒翻炒片刻，然后加入生抽和白砂糖翻炒均匀，盛出备用。
-
步骤 3：
大火加热炒锅中的油至4成热，放入蒜末、姜末、朝天椒碎和永川豆豉煸炒出香味，加入韭菜苔翻炒至韭菜苔微微变色，放入炒好的肉馅即可出锅装盘。
小贴士
这道菜使用的主要食材是韭菜苔，也就是韭菜花的茎，口感脆嫩，香气浓郁。如果手边没有韭菜苔，也可以用蒜苔代替，效果也不错。
