清炒佛手瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  佛手瓜洗净，去皮，切片。（注意，佛手瓜粘液会导致皮肤过敏脱皮，所以一定要清洗干净。）

• 步骤 2：

  姜片切成粗丝，蒜切碎，辣椒切小段备用。

• 步骤 3：

  锅里放适量油，先放辣椒，姜，蒜爆炒几下，放入佛手瓜翻炒，瓜片炒软后，放入适量耗油翻炒。

• 步骤 4：

  出锅前放入适量盐和鸡精翻炒，觉得瓜片不够熟可加一点儿清水盖上锅盖焖一小会儿。出锅，装盘。