油泼棍棍面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材备用

• 步骤 2：

  

  面粉里加盐，边加水边搅拌至絮状

• 步骤 3：

  

  揉成面团醒面10分钟，再揉，再次醒面10分钟，再揉，重复三次，面团要经过三揉三醒

• 步骤 4：

  

  然后分成大小均匀的剂子

• 步骤 5：

  

  刷上油，盖上保鲜膜，醒面30分钟

• 步骤 6：

  

  然后再拉成长条棍棍状，刷油盖上保鲜膜，醒面30分钟

• 步骤 7：

  

  醒好后，再一根一根，双手拉着两端，在案板上“拉—摔”成细点面条

• 步骤 8：

  

  水开下入锅里煮熟

• 步骤 9：

  

  再放点青菜豆芽一起煮熟

• 步骤 10：

  

  面条捞出过冷水装入盘子里，加入葱花，蒜末，辣椒面，花椒面，孜然粉，生抽

• 步骤 11：

  

  加入老抽，米醋，盐，鸡精

• 步骤 12：

  

  用热油泼一下，激出香味

• 步骤 13：

  

  拌均匀就可以吃了，麻辣鲜香，劲道爽滑，超级好吃！

• 步骤 14：

  

  成品图！