这是一道很有营养的家常菜。
牛百叶补气养血，也能补益脾胃。
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韭菜炒牛百叶收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 半熟牛百叶 250克
- 韭菜 100克
- 红椒 适量
- 葱姜 适量
- 干辣椒 2个
- 花椒 20粒
- 鲜贝露 10克
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 1·5克
- 香油 适量
- 白酒 2·5克·
韭菜炒牛百叶的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材，
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步骤 2：
1·牛百叶切丝入开水中焯烫过凉备用。 2·韭菜摘洗干净切段，红椒切丝备用。 3·炒锅倒油小火炸香干辣椒和花椒，捞出不要。 4·爆香葱姜倒入百叶翻炒均匀。 5·加入白酒。 6·再加入鲜贝露，糖，盐。
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步骤 3：
7·把韭菜倒入翻炒。 8·再放入红椒丝翻炒均匀。 9·最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
买回来的半熟品水分很大，可用开水焯烫一下，既能去除一些腥味也能使百叶缩水。
