绿豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一晚泡上绿豆，第二天搓掉绿皮，上锅蒸熟

• 步骤 2：

  盛在盆里用勺子压成泥，或者用料理机打成泥比较细腻。平底锅里放油放绿豆泥和糖翻炒，略干关火。放凉使用（手上有油没拍照片）

• 步骤 3：

  水油面的配料全部放入，揉成面团。醒20分钟

• 步骤 4：

  油酥的配料放入，团成团醒20分钟，醒好后，水油面和油酥分成20个小团，水油面包裹油酥像包包子一样，赶成长条，卷起来再醒20分钟，把卷立起来按扁，赶成圆的，放绿豆馅包起来。褶皱在下，团圆一点好看。

• 步骤 5：

  涂上全蛋液或蛋黄液，撒上芝麻。

• 步骤 6：

  190度预热5分钟，入烤箱中层190度/200度60分钟（我做的不是饼状的烘烤时间必须长一点，全酥了）

• 步骤 7：

  出锅

• 步骤 8：

  黄黄哒

• 步骤 9：

  分层超好