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金针菇滑牛肉收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500克
- 金针菇 200克
- 姜丝 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 一小勺
金针菇滑牛肉的做法步骤
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步骤 1：
想要炒的牛肉吃起来不硬不老口感好，刀功一定要好，牛肉要顺着纹路薄薄的切起，然后腌一点生粉，调一点鸡精，咸度要刚好，这里我放了一点蚝油在里面腌制。
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步骤 2：
切好姜丝，金针菇也洗好备用，先用大火把油烧热，然后倒点酱油爆香倒姜丝进去，炒一下把牛肉在倒进去爆炒一下，然后盖上锅盖焖一下把牛肉的香味焖出来。
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步骤 3：
2、3分钟后，把金针菇倒进去一起煸炒，大概在炒个几分钟差不多就可以关火了。
小贴士
牛肉一定不能炒的时间太长。
第一次吃到这道菜，是我哥那吃到的，他自己创作出来的，觉得口感好好，回来了我就自己做了一次，很鲜，肉也不老，刚刚好。
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