红烧鸡中翅的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡翅洗干净

• 步骤 2：

  在锅中放入凉水，把鸡翅，料酒倒进去，煮2分钟

• 步骤 3：

  把葱和姜切好

• 步骤 4：

  把煮好的鸡翅捞出来用温水洗净，把水沥干

• 步骤 5：

  用刀把鸡翅的表面用刀切两下，有利于烧的时候更入味

• 步骤 6：

  把盐，生抽，老抽，白糖用水兑成调料汁，搅拌均匀

• 步骤 7：

  锅里先倒油，把姜先放入，再放鸡翅，小火煎

• 步骤 8：

  鸡翅两面煎好，倒入之前准备好的调料汁，水量要没过鸡翅

• 步骤 9：

  大火煮开后撇开浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15分钟

• 步骤 10：

  用筷子插下，没有血水就是熟了，放入适量的白糖可以提鲜

• 步骤 11：

  撒上葱花盛出即可