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酸甜排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小排骨 500 克
- 菜椒 一个
- 植物油 500克
- 盐 1/2茶匙
- 面粉 5大匙
- 白砂糖 1大匙
- 白醋 2茶匙
- 蕃茄酱 2大匙
- 水 3大匙
- 淀粉 2大匙
酸甜排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净斩小块滴干水份，放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.
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步骤 2：
将腌好的排骨放入面粉里裹均匀.
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步骤 3：
锅内倒入较多的植物油,待油烧热,中火,放入排骨炸至浅黄色,捞出。然后再复炸一次成金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了。
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步骤 4：
把炸好的排骨盛起，锅内留底油，下青椒炒熟盛起。
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步骤 5：
把淀粉、白砂糖、白醋、蕃茄酱和水放在碗里调匀，依据个人的口味适当增减。
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步骤 6：
炒锅内放少量底油,把碗内的调料倒入烧成粘稠状.
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步骤 7：
倒入炸好的排骨和青椒翻炒，动作要快，排骨裹好酸甜汁后马上盛盘
