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菠萝咕咾肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊 250克
- 菠萝 350g
- 淀粉 60克
- 白糖 20克
- 白醋 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 5克
- 番茄酱 4勺
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 鸡蛋 1个
菠萝咕咾肉的做法步骤
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步骤 1：
菠萝切块泡盐水、青红椒切块，猪肉刀背拍打后切块加葱姜、生抽、料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉腌制15分钟。
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步骤 2：
热锅烧宽油七成热放入猪肉炸定型后捞出，待油温再次加热复炸一遍，炸至表面金黄即可。青红椒也在热油过一遍捞出备用。
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步骤 3：
起锅烧油，爆香蒜末、放番茄酱、生抽、白醋、白糖烧冒泡，倒入青红椒块、菠萝块、里脊肉翻炒，最后放水淀粉勾芡出锅。
