海苔肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温热水溶解奶粉（也可以直接用50克纯牛奶代替），放凉加入玉米油，搅拌至不见油星，乳化好

• 步骤 2：

  

  将面粉过筛进去

• 步骤 3：

  

  划Z字拌至不见干粉即可

• 步骤 4：

  

  分两次加入蛋黄，待拌均匀再加入下一次

• 步骤 5：

  

  拌好的蛋黄糊细腻

• 步骤 6：

  

  蛋清里分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡

• 步骤 7：

  

  取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌

• 步骤 8：

  

  再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  拌好的蛋糕糊

• 步骤 10：

  

  将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板抹平表面，在桌面上震出气泡

• 步骤 11：

  

  放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（烘烤温度依据各家烤箱脾气而定）

• 步骤 12：

  

  烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟再倒扣，撕掉油纸，放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕

• 步骤 13：

  

  在小蛋糕片上抹上沙拉酱，抹多一些

• 步骤 14：

  

  盖上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉酱，粘上肉松。

• 步骤 15：

  

  在四周也抹上沙拉酱粘肉松，海苔肉松小贝就做好了