麻辣豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  用的嫩豆腐，个人感觉烧麻辣豆腐会更嫩滑，更入味

• 步骤 2：

  右上角的肉是本着不浪费的原则，切碎的昨天剩下的咸味排骨。食材内没有写到淀粉，此处补充一下

• 步骤 3：

  豆腐切小块，用开水轻轻倒入烫一下，去除豆腐的豆腥味

• 步骤 4：

  锅烧热，倒冷油，滑一下姜和蒜～

• 步骤 5：

  放入豆腐，加一小勺盐，倒入适量清水，铲子轻推！此处就放盐可以让豆腐提前吸收味道，最后放的话豆腐里面会没味道～可加入一点生抽提鲜～

• 步骤 6：

  放酱料（老干妈，豆瓣酱，豆豉酱任意），我放的是饭爷（林依轮出品）～量以豆腐完全染色为准

• 步骤 7：

  放入熟肉末（生肉末就最先烧熟肉末），红绿椒～轻推～倒入水淀粉勾芡，撒入葱段出锅

• 步骤 8：

  简单的食材，口味麻辣鲜香～