家常蒜苔肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  先切好肉丝姜蒜备用。

• 步骤 2：

  把肉丝放入碗中，加入盐巴、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油、耗油、酱油、水淀粉和切好的姜蒜丝搅拌均匀腌制10-30分钟。

• 步骤 3：

  （肉丝腌制好之后就有充足的时间准备其他材料）把蒜苔洗净切成小段备用

• 步骤 4：

  锅里放入少量油，加入一点干花椒和姜丝，先把蒜苔炒至六七分熟，起锅。

• 步骤 5：

  锅里倒入油（油要多一点才不会粘锅），加入花椒和豆瓣酱适量炒香，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉变色，加入蒜苔，炒熟即可起锅。