葡萄干小餐包 的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法用面包机揉好面团以后，将面团放在温暖湿润处发酵。

• 步骤 2：

  发酵好的面团排气分割成均匀的16份。

• 步骤 3：

  滚圆后排入烤盘，将烤箱预热1分钟之后关闭，里面放一杯开水，将面包坯放进烤箱进行二次发酵。

• 步骤 4：

  发酵至原来的二倍大。

• 步骤 5：

  拿出来表面刷蛋液。

• 步骤 6：

  再撒上一层粗糖粒。

• 步骤 7：

  烤箱180度预热，中层上下火，烤18分钟，面包表面金黄即可。