杏子果酱

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杏子果酱收藏

浏览 111499 收藏 31 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 杏子 600g
  • 砂糖 100g
  • 冰糖 100g
  • 柠檬汁 一大勺
  • 麦芽糖 适量

小贴士

麦芽糖不好称量,我取了大概乒乓球那么大的一团丢到面包机里了。
因为加的糖量不算很多,柠檬汁也相对较少,所以要尽快食用,
开瓶后一周内吃完,没开瓶的冷藏1-3个月。
加点麦芽糖可以增加粘稠度,又不会太甜,当然也可加几勺淀粉增稠。
扯了几张彩纸做了点装饰,吼吼,看着心情更好了。
还有,想吃带果肉的,可以一半杏子打泥,一半切小块。
喜欢吃甜的,可以把糖加至二分之一,保存半年都行了。
刚做好的果酱,粘稠度上稍微差一点,
放置一天左右,果胶会再次析出,果酱也会变的更稠一些。

阳光的边缘 2011年09月12日发布
平时很少做果酱,因为我觉得新鲜水果就非常好。
做成果酱是暴敛天物哇,关键是我不爱吃糖,现在水果又都那么贵...
前几天去集市,碰上卖小杏子的,超级无敌便宜,
号称自己家种的,一元钱一大袋子,足足4斤!一元4斤啊!
这么多杏子吃不完,不做果酱可惜了。
但我又是懒人一枚,熬果酱很费时间,还要不时搅拌以免糊锅,真的是个耐心活儿。
于是,我想起面包机有做果酱的功能,立马翻出说明书看了下,真是简单到不行。
只要把水果和糖放进面包机,启动后就不用管了,熬煮搅拌全搞定,一个半小时后就完成了。

我不爱吃很甜的东西,所以只加了三分之一的糖,
我觉得酸甜度刚好,跟市售的杏干一样一样的味道。
虽然果酱不如新鲜水果的营养好,含糖量又高,
但毕竟是浓缩后的,味道比新鲜水果要浓厚的多。
无添加,剂无香精,无色素,酸甜可口。
吃的时候居然觉得很幸福,而且用凉白开冲一勺果酱也特好喝。

烤了一炉餐包,抹上自家产的杏子酱,满心欢喜~~
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