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鸡肫双拌收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肫
- 黄瓜
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 辣椒粉 适量
鸡肫双拌的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肫用面粉搓揉一遍，毕竟这里鸡的胃，所以一定要清洗干净哦，洗过后用开水烫一下
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步骤 2：
锅内倒油后将蒜辣椒八角花椒全部放入爆香,然后加水和老抽,锅开后加入鸡肫,
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步骤 3：
用大火煮开鸡肫后加盐改小火慢煮,
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步骤 4：
卤汁收到一定比例鸡肫用筷子戳下稍烂即可,卤好的鸡肫出锅凉好备用啦
小贴士
1.味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
2.卤好的鸡肫切片,蒜切碎,生抽醋糖香油辣椒粉按2:1:0.5:0.5:0.5比例调好,和蒜一起搅拌好倒在切好的鸡肫上拌匀即可啦
3.鸡肫竖切成长条,黄瓜切丝,加入生抽醋香油拌好,撒上芝麻就好啦，一份鸡肫两种口味,应对家人的不同口味需求
前几天一家三口逛超市，经过冷鸡鸭柜时看到有卖鸡肫的，说实话我对于内脏性食物我都不爱，小时候老妈逼我吃下无数猪肝，说是吃了眼睛视力会好，每次吃的时候我就像是吞药一样，艰难下咽，说实话我的视力一直不错不知会不会是老妈的功劳，我不爱吃可老公刚好相反，他喜欢吃各种内脏，比如猪肠，鸡肫，猪肝等这些，我不爱吃可不能剥夺人家的权利吧，所以还是买吧，挑的时候我说这个东西有啥好吃，还十多块一斤啊，比鸡翅价格还高，老公接过来说一只鸡有两翅中，才有一鸡肫，当然是物以稀为贵啦~~~~~~~
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