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茄汁牛腩收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500克
- 洋葱 半个
- 西红柿 1个
- 番茄酱 适量
- 红葡萄酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 综合香草 适量
茄汁牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫。
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步骤 2：
洋葱切块，西红柿去皮后切块。
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步骤 3：
锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒。
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步骤 4：
加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油。
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步骤 5：
加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味。
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步骤 6：
加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可。
