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步骤 1:
番茄顶部划十字放入开水中浸泡3分钟取出剥去外皮。
步骤 2:
去蒂切块。
步骤 3:
土豆去皮滚刀切块。
步骤 4:
姜蒜切片,葱切段。
步骤 5:
牛腩冷水下锅,水开后不断撇去浮末,捞起冲洗干净沥干水分。
步骤 6:
锅里倒入适量油,放入葱白姜片蒜片爆香。
步骤 7:
倒入牛腩倒入牛腩炒干水分,倒入一勺柱侯酱,两勺生抽翻炒均匀。
步骤 8:
然后倒入一半番茄翻炒片刻。
步骤 9:
倒入没过材料的热水,放入八角桂皮香叶,盖上盖子焖煮一个小时。
步骤 10:
一小时转眼到了,再倒入土豆和剩下的番茄,加入一勺盐煮二十分钟左右。
步骤 11:
香喷喷又美味的番茄牛腩就做好了。
1 、牛腩要切大块点哦,炖煮过程会收缩的,还有一定要焯水,冷水下锅,焯水时不断撇去浮末。2、牛腩买带有筋的,吃起来软硬适中,就算久煮也有嚼劲,口感十分的好。3、番茄可以多放几个,还有水一定要加足,汤汁无论拌饭还是拌面都好吃到爆炸!
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