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简单营养美味的家常菜——凉拌木耳收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 干木耳 30g
- 油 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 2个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
- 香醋 适量
- 本味调味品 1滴
- 青椒 少量
简单营养美味的家常菜——凉拌木耳的做法步骤
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步骤 1：
木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
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步骤 2：
胡萝卜、辣椒、蒜头、青椒、葱，切成小段。
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步骤 3：
准备好食材。
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步骤 4：
将辅料灼过水。
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步骤 5：
锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
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步骤 6：
沥干水分的木耳，加上爆炒过的调味料，搅匀即可。
小贴士
不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香。
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
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