米饭杀手四——芫爆（香菜）鸡丝（肉丝）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸切丝➕1勺料酒➕一小撮盐➕1勺淀粉➕1小勺白胡椒粉➕少许葱姜蒜粉（可不加）搅拌均匀 腌制十分钟

• 步骤 2：

  

  热锅倒油 放入蒜末 煸香

• 步骤 3：

  

  滑入鸡丝 用筷子打散 炒到鸡丝变色 八分熟

• 步骤 4：

  

  倒入切成大段的香菜 翻炒均匀 ➕1勺蚝油➕少许海盐➕多半勺白胡椒粉 调味儿

• 步骤 5：

  

  香菜变软出水 大火收汁 就可以出锅啦 （香菜很容易熟 不要炒老了 以免颜色变深）

• 步骤 6：

  

  这道菜胜在颜色清脆漂亮 所以不要加任何酱油哟 可以加1勺蚝油提香 但灵魂在于白胡椒粉 可以多放一点 味道绝对好

• 步骤 7：

  

  今晚加个菜