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Grace香蕉戚风收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋白 5个
- 香蕉 1又1/2条
- 低粉 135g
- 盐 1/4小匙
- 蛋黄 4个
- 糖 100g
- 油 60ml
- 水 25ml
Grace香蕉戚风的做法步骤
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步骤 1：
蛋白打粗泡，加入一半的糖，蛋白打发备用
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步骤 2：
蛋黄加入另一半糖打发，颜色变浅变白，加入油拌匀
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步骤 3：
加入压烂的香蕉泥和水，加入过筛的低粉拌匀。（香蕉加水的分量在125ml左右）
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步骤 4：
蛋白和蛋黄分2次搅拌在一起。入模，180°烤30-35分钟
小贴士
香蕉戚风彻底放凉后切块，配上一杯伯爵茶，一勺打发的鲜奶油，是相当美妙的下午茶选择。
