Q弹的香蕉坚果肉桂发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香蕉去皮切块

• 步骤 2：

  

  加入150克牛奶、50克红糖、0.5克肉桂粉

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀（这里用的手持搅拌棒）

• 步骤 4：

  

  粉类混合，过筛到步骤3的液体中，搅拌均匀（这里我喜欢使用蛋抽）

• 步骤 5：

  

  4克新鲜酵母用50克牛奶调开

• 步骤 6：

  

  倒入步骤4的混合面糊中，再度搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  搅拌好的面糊盖保鲜膜，放在温暖处发酵

• 步骤 8：

  

  面糊发酵期间，将坚果切小丁，我这里用到的核桃和瓜子仁

• 步骤 9：

  

  面糊发酵至2倍大，我家室温21度，发酵很慢，后来放入烤箱中35度发酵，整个过程一个半小时，仅供大家参考

• 步骤 10：

  

  将坚果碎及食用油添加到发酵好的面糊中，搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  将搅拌好的面糊装入模具中，进行二次发酵，时间大约25分钟（一次发酵有余温的烤箱中），我用的不粘模具，如果使用非不粘模具，记得在容器中刷薄薄一层油以便脱模；面糊上面可以用红枣、白芝麻等装饰一下

• 步骤 12：

  

  蒸锅中烧开水，将发酵好的面糊放入，大火蒸25分钟（蒸制时间根据面糊重量决定）；忘记拍图了，用了发酵前的图片，特此说明

• 步骤 13：

  

  时间到，关火闷3分钟，掀盖出锅

• 步骤 14：

  

  配上之前交过大家的鹰嘴豆牛油果酱泥，一甜一咸，很不错呢