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老北京烤肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500克
- 料酒 1汤匙
- 洋葱 1/4个
- 白糖 1克
- 姜丝 少许
- 盐 1克
- 老抽 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 大葱 1/2棵
- 香菜 2棵
- 淀粉 1汤匙
老北京烤肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉洗净，放冰箱里冻一下，切片。
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步骤 2：
洋葱、大葱、姜、香菜洗净，洋葱、大葱切丝、姜切碎末、香菜切段。
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步骤 3：
将切好的肉片用老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱、姜拌均匀，腌制20分钟。
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步骤 4：
准备好电饼铛，将腌制好的肉放在上面，撒上大葱丝，开始烤制，待肉变色，加香菜即可。
小贴士
饼铛里不用放油，因为腌制肉时已经有香油，而且肉本身也有肥肉，所以油脂足够了。
喜欢吃孜然味道的可放点儿孜然粒，喜欢吃辣的再撒上点辣椒粉。
