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步骤 1:
凤爪过水抄去掉指甲,晾干后入油锅炸至金黄。取出后立即放入冷水浸泡一小时以上。
步骤 2:
鸡爪起褶皱后捞出,放入锅内,加入调料混合汁进行收汤。出锅即食、喜欢酥烂的可以上蒸锅蒸15分钟即可。
炸鸡爪的时候注意沥干水分,特别容易溅油!
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