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烤麸烧肉丸收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 烤麸 四块
- 鸡肉丸子 一袋
- 八角 一个
- 青椒 一个
- 酱油 一大勺
- 红椒 一个
- 香菇 四朵
- 白糖 一小勺
- 料酒 少许
- 盐 一小勺
烤麸烧肉丸的做法步骤
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步骤 1：
把烤麸用冷水泡四十分钟左右，把鸡肉丸子洗干净。
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步骤 2：
把红椒和青椒分别切成小块，香菇切成片。
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步骤 3：
把泡好的烤麸挤去水分，切成均匀的小块。
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步骤 4：
坐锅热油，等油冒烟以后下入烤麸翻炒，等到烤麸油亮以后就另外盛出来。
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步骤 5：
锅里留点底油，放入八角爆香，然后放入配菜和鸡肉丸一起翻炒
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步骤 6：
等到配菜稍微变色就加入刚才的烤麸一起使劲翻炒，然后加入酱油、料酒、白糖，再加一点清水焖煮一会。
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步骤 7：
烤麸上色以后，大火收浓汤汁，加点盐，起锅时淋几滴香油就ＯＫ了。
小贴士
烤麸一定要选薄厚均匀，大小一致的，这样的才入味好吃，泡的时候一定要用冷水。
