微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉桂栗子球收藏
浏览 108698
收藏 56
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 去皮栗子 20个
- 蜂蜜 20ml
- 肉桂粉 40克
肉桂栗子球的做法步骤
-
步骤 1：
栗子洗净后放入锅中，大火烧开后，转中小火煮或蒸30分钟，直到板栗变软。
-
步骤 2：
煮好的栗子晾凉后过筛，碾成细细的蓉，加入蜂蜜和10克肉桂粉拌匀。
-
步骤 3：
用手把栗子泥，搓成一个个椭圆的小球。最后在肉桂粉中滚一下，使栗子球表面粘上一层薄薄的肉桂粉即可。
小贴士
1.栗子去皮不太容易。网络上流传着很多方法，我试过一些，但至今还坚持使用一种，我个人觉得比较好用的：把带皮栗子洗净，用刀切个口，然后放入容器中，倒入滚开的开水，盖上盖子浸泡，5分钟后取出，剥掉外壳和里面的褐色皮。但要切记，剥一颗从水里拿一颗，不要都拿出来，否则栗子变凉后，就不容易去除里面的那次褐色的皮了。
2.栗子可以蒸或者煮，只要让它变熟变软就好。经过实验证明，煮的栗子更容易变软，但蒸的更香。
3.栗子本身就是甜的，加入蜂蜜是起粘合的作用，不需要加糖了。
4.如果你不喜欢肉桂粉的味道，可以尝试用可可粉，或者其它自己喜欢的粉类，比如抹茶粉等。
