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菌菇面筋煲收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油面筋 23个
- 蚝油 2汤匙
- 袖珍菇 适量
- 姜片 三片
- 色拉油 适量
- 生抽 1汤匙
- 新鲜香菇 适量
- 糖 2茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 香葱段 适量
- 湿淀粉 适量
菌菇面筋煲的做法步骤
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步骤 1：
将各种菌菇去蒂，清洗干净，分成小朵，放入开水中汆烫后捞出沥干水分。
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步骤 2：
油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，沥干水分。
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步骤 3：
蚝油，生抽，白糖，加点高汤精用开水调均备用
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步骤 4：
锅中入油，待油八成热时放入姜片爆香，之后放入备好的菌菇，翻炒几下，调入3，煮滚出味，放入油面筋，继续以中火煮15分钟。
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步骤 5：
待油面筋吸足汤汁后，用湿淀粉勾芡，放入菜心与香葱段拌炒均匀即可（其实未勾芡前这个汤汁已经很浓稠了）
