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抹茶蜜豆吐司收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面包用料
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 45g
- 白糖 30g
- 酵母 2.5g
- 盐 2.5g
- 鸡蛋 1只
- 清水 120g
- 抹茶粉 15g
- 黄油 25g
- 吐司馅儿
- 蜜豆 100g
抹茶蜜豆吐司的做法步骤
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步骤 1：
先将面包用料除黄油之外的材料放入厨师机，混合揉成面团，再加入黄油继续揉面～
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步骤 2：
将面团揉至出膜扩展阶段～这个时间不固定～揉出膜即可～
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步骤 3：
揉好的面团盖上保鲜膜在室温下进行第一次发酵，大概发到2至275倍大即可～
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步骤 4：
发好的面团排气，揉匀，放在案板上松弛15分钟～
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步骤 5：
松弛好的面团，擀开放入蜜豆～
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步骤 6：
卷好面团放入一个吐司模具～在室温下进行第二次发酵～发到7到8分满即可～发好的面团盖上吐司模盖子，放入烤箱用上下火预热5分钟，180度烤35分钟，烤好后立即脱模～切片～
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步骤 7：
烤好的吐司切片放量可以装入袋子放入冰箱冷藏，一周的早餐有啦～
小贴士
大家可以发挥想象做成各种面包～
