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麻辣奶渣收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 奶渣 500g
- 料酒
- 葱，姜，蒜
- 花椒，辣椒节，草果，八角，桂皮，香叶，小茴香，豆蔻
- 白糖，花椒粉，辣椒粉，孜然
- 耗油，鸡精，白糖，盐，老抽，生抽
麻辣奶渣的做法步骤
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步骤 1：
先把生奶渣买回来煮，要煮很久，因为不容易熟，由于怕麻烦我买了别人煮熟的，回来二次加工，放入花椒粒，料酒，葱姜蒜片和盐用开水煮滚关火泡1个小时
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步骤 2：
捞出奶渣，重新在锅里放油，放入上面说的香料，在油里炒香后把所有香料捞出，大火放入奶渣，进去炒，炒到水汽没有了，表面有点黄，依次放入盐，生抽，老抽，耗油进行翻炒，等上色了放入辣椒面，花椒面，孜然粉再次翻炒，等出锅前放入适量白糖，再放芝麻就可以出锅了，建议关火后闷半小时再乘出！由于忘了拍照，只能按步骤写出来了！
