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葱香野菜千层肉饼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 野菜
- 面粉
- 牛肉馅
- 香葱
- 鸡蛋
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 姜末
- 香油
- 胡椒粉
- 花椒水
葱香野菜千层肉饼的做法步骤
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步骤 1：
面粉和成面团揉透揉匀。
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步骤 2：
葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用、野菜焯水捞出切成末。
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步骤 3：
在肉馅中加入盐、料酒、姜末、酱油、香油、胡椒粉、花椒水（妙招：花椒水拌牛肉馅、提香取出膻味）、搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲加如野菜末。
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步骤 4：
跟葱油饼的折叠法是不一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，切4刀，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
