微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
干煸小兔兔收藏
浏览 174066
收藏 9
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 兔肉 半只
- 姜 一块
- 花椒 一把
- 大蒜 两个
- 料酒 一杯
- 干辣椒 一两
- 盐 适量
- 冰糖 两颗
- 老抽 一勺
- 菜油 适量
- 香料 适量
- 十三香 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 白芝麻 一勺
干煸小兔兔的做法步骤
-
步骤 1：
兔肉切丁洗净，姜蒜切丁，干辣椒先用水洗净再用剪刀剪成段。香料就是八角那些，用水洗下。准备好后把姜蒜香料花椒放入兔丁里，加入料酒刚好淹没兔丁，加少许盐搅拌均匀腌制一小时。
-
步骤 2：
把腌好的兔肉和调料分开，免得炸兔丁时调料炸糊了。
-
步骤 3：
菜油烧到没气泡放入兔丁，大火翻炒至表面微黄捞起兔丁放盘备用。
-
步骤 4：
锅里留一点油，放入腌兔丁的香料和辣椒翻炒一分钟放入兔丁继续翻炒，然后放老抽，冰糖，一小勺十三香，五分钟后关火加鸡精芝麻出锅。
