干煸牛肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切牛肉的时候要斜着肉的纹路切成细丝。加食用盐半勺。加半勺蚝油提鲜。加一勺红薯粉。搅拌均匀腌制十分钟。

• 步骤 2：

  

  碗里做一个调料汁，加生抽，蚝油，料酒各半勺，淀粉一勺拌均匀备用。

• 步骤 3：

  

  辣椒同样切细丝。

• 步骤 4：

  

  锅里多放一点油，将生姜蒜末炒香下牛肉丝大火变成。煸炒到牛肉丝变色。【牛肉丝一定要煸至水分收干，切不可水分太重，否则牛肉丝会软绵而不酥香】

• 步骤 5：

  

  加上辣椒丝。

• 步骤 6：

  

  淋上调料汁，一边倒一边炒。

• 步骤 7：

  

  出锅前撒点鸡精即可出锅。

• 步骤 8：

  

  无论拌饭或者拌均匀都是最好的浇头。