黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡大腿剁块，准备好土豆，生姜，青椒备用

• 步骤 2：

  将土豆滚刀切块。

• 步骤 3：

  生姜切片，青椒切段备用。

• 步骤 4：

  热锅凉油入生姜片爆香。

• 步骤 5：

  倒入鸡块煸炒，一直炒到鸡肉里的水分干掉后出油脂。

• 步骤 6：

  等到水分炒干鸡肉出油后加入事先准备好的青椒段一起翻炒，

• 步骤 7：

  此时加入食用盐适量，加入料酒去腥，生抽蚝油提鲜，老抽上色。

• 步骤 8：

  此时加入适量凉水以没过食材为宜。

• 步骤 9：

  将所有食材转入砂锅内煲煮大火煮开后，中小火约15分钟。

• 步骤 10：

  约15分钟后等到锅内汤汁收到三分之一左右，加入适量鸡精即可出锅。