红曲甜酒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  将米洗净，入电饭煲，量好红曲米；

• 步骤 2：

  加入红曲米，与白米拌匀；加上比平时做饭少一1mm的水煲成饭；打散晾到体温；

• 步骤 3：

  加入一袋安琪甜酒曲；

• 步骤 4：

  将洒曲粉与米拌匀；

• 步骤 5：

  把拌匀的米分别填入干净的瓶子里压紧些，中间留洞，每瓶在米上均匀的洒约三汤匙凉白开；

• 步骤 6：

  拧上瓶盖，放入接电的酸奶机中，倒入和体温一样的水，盖上酸奶机外盖；

• 步骤 7：

  在室温17度左右，两夜一个白天后，米洞中间渗出甜甜的汁液，米可以离开瓶壁时，即可从酸奶机中取出；

• 步骤 8：

  放冷藏室保存即可。