芹菜爆猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝切薄片，加料酒芡粉和少许盐腌制十分钟。

• 步骤 2：

  芹菜切片在开水里悼一分钟。

• 步骤 3：

  切好姜丝，辣椒，葱花，蒜切沫备用。

• 步骤 4：

  锅里倒入菜籽油（多一点油），七分熟加入切好的调料小火炒香。

• 步骤 5：

  加入一勺豆瓣，加入猪肝大火爆炒。（炒之前把腌过的猪肝再洗一次以免过于腥和炒出来太黏）。

• 步骤 6：

  猪肝变色加入芹菜，酱油，胡椒粉，少许耗油。

• 步骤 7：

  加入芹菜叶子和少许鸡精。即可出锅