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双菇猪骨粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪排骨 150-200克(2人份)
- 大米 适量
- 红萝卜 100克
- 猪肚菇 100克
- 香菇 100克
- 盐 少许
双菇猪骨粥的做法步骤
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步骤 1：
香菇提前泡软，切丝;红萝卜去皮后斜切成小块;
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步骤 2：
把猪骨、香菇丝、红萝卜块连同洗净的米一同放入高压锅，加入煮粥所需的水(水量也可以略多，因为同时放进了很多其他材料)，盖锅，大火煮至高压锅上汽，转中小火10分钟后熄火，淌凉;
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步骤 3：
煮粥的时候把猪肚菇洗净，用盐水略为浸泡一下，切成小块;等高压锅开盖后，把猪肚菇倒入，继续中小火煮3-5分钟，并根据个人口感加入适量的调味品、葱花即可。
小贴士
1.香菇要在煮粥的时候一同放入，这样能使它的味道在粥里最淋漓尽致地发挥出来，而粥的香味则更浓郁;
2.您可以根据自己的喜爱放入其他不同的菇类，但新鲜菇类则不可随米放入同煮，否则会煲得太烂;
3.吃用新鲜菇类前用盐水略加浸泡，可以去除它的涩味和表层的细菌，使鲜菇吃起来更为鲜美;
4. 不同的菇类混在粥里，加上红萝卜淡淡的甜味，使粥新鲜得如同早晨的空气……
