微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
私房秘制鱼头泡饼＋＃宴客拿手菜＃收藏
浏览 44283
收藏 58
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 胖头鱼 1个
- 花椒 大料 香叶 桂皮 适量
- 干黄酱 海鲜酱 豆瓣酱 根据鱼头大小 每样最少一勺
- 啤酒 1瓶
- 红烧酱油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 烙饼 1份
- 糖 适量
- 料酒 适量
私房秘制鱼头泡饼＋＃宴客拿手菜＃的做法步骤
-
步骤 1：
先把鱼头洗干净 从中间劈开 放料酒 盐 腌制15分钟
-
步骤 2：
锅烧热后放油 然后把花椒大料香叶桂皮炸出香味儿 捞出来以后放葱姜蒜 把鱼头放进去煎到两面焦黄
-
步骤 3：
把三种酱提前搅匀放入锅内 放入一瓶啤酒 红烧酱油 糖调味 大火开锅后转小火炖40分钟 再转成大火收汤
-
步骤 4：
最后出锅撒香菜 把饼摆旁边
小贴士
炖的时间要够 否则不好入味
