竹荪炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  干竹荪

• 步骤 2：

  干竹荪有独特的浓重味道，用淡盐水或者淘米水泡发20分钟，可以去除味道，之后换2-3次水，洗净孔隙当中的泥土灰尘，沥水备用。

• 步骤 3：

  泡发竹荪的时候我们来处理草鸡。洗净切大块备用。 枸杞、红枣洗净备用。

• 步骤 4：

  锅里加凉水，鸡块凉水下锅，加葱姜，中火烧开。

• 步骤 5：

  中火烧开后，捞出备用。

• 步骤 6：

  洗净沥水的竹荪分段备用。

• 步骤 7：

  所有原料入锅，水要一次性加够，炖至少1小时。

• 步骤 8：

  出锅前调入少许盐，撒葱花或香菜提味。