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步骤 1:
沙虾剥壳,开背并挑去虾线,用盐、胡椒粉、蛋清腌片刻;
步骤 2:
鸡蛋3只加少许盐、鸡精、少量水打匀待用,葱切末;
步骤 3:
锅烧热下油,放入虾仁滑熟捞起;
步骤 4:
将滑熟的虾仁和鸡蛋液葱末混合,热锅冷油滑熟即可。
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