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啤酒鸭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭子 半只
- 啤酒 一瓶
- 盐 2匙
- 五香粉 1小匙
- 葱 适量
- 姜 适量
- 红辣椒 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 少许
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭肉切块，葱、红辣椒切段，姜切片。
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步骤 2：
锅内倒入清水烧开，加少许料酒，放入鸭块氽烫出血水后捞出。
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步骤 3：
换一锅清水烧开放入鸭块、葱、姜，再烧开后转小火煮30分钟左右将鸭块捞出。汤可另外烧制。 炒锅入油烧热，放入白糖炒化，待起泡时放入鸭块快速翻炒，注意别把糖炒糊了。
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步骤 4：
放入葱、姜、红辣椒、盐、五香粉、啤酒，啤酒以淹过肉块即可。
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步骤 5：
以中火收汁入味，待啤酒汁快收干时调入少许鸡精即成。
