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剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 朝天椒 5个
- 自制剁辣椒 2勺
- 大葱 1/4根
- 盐 1/2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 醋 1/2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 白胡椒粉 1/6勺
- 鸡精 1/6勺
- 豆豉 1勺
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗净切开
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步骤 2：
备好蒜末，能吃辣的来点小米辣，准备点自制的剁椒或者买的也行（一定选择好，要不会有回味，影响口感）
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步骤 3：
把这些调料均匀的铺在鱼头上面，剁椒本身跟咸，所以根据自己口感放。
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步骤 4：
然后放到蒸锅上面挣十五分钟，就可以出锅了，再切点小葱，蒜末铺到出锅的菜上！
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步骤 5：
最后一步，也是最关键的一步，再炒锅里烧点油，淋到菜上，就大功告成了！
