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美味虾饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 馅:虾仁 400克
- 肥肉 150克
- 冬笋 200克
- 熟青豆 适量
- 澄粉 300克
- 生粉 50克
- 盐 1/2小勺
- 沸水 300毫升
- 盐 15克
- 味精 10克
- 糖 20克
- 生粉 20克
- 胡椒分 1/2小勺
- 香油 1大勺
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1大勺
美味虾饼的做法步骤
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步骤 1：
制作面团,把沸水倒入澄粉生粉盐中,边搅边倒,每一个地方都要烫到,揉好醒十分钟.
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步骤 2：
制作馅,把虾仁肥肉都剁成末,把虾仁中加盐和油打至上劲,再加入其他调味料拌匀.
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步骤 3：
把面团分成10克的剂子,包馅,包好后在屉上先放上胡萝卜片,再放上包好的虾饺.
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步骤 4：
大火七分钟.
