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土豆辣子鸡收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小公鸡 一只
- 土豆 一个
- 大葱 一根
- 老姜
- 干辣椒 适量
- 青辣椒 适量
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 香菜 少许
土豆辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
切好的鸡肉在热水里过一遍然后再用清水冲洗一下
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步骤 2：
锅里倒上油（根据鸡肉的多少倒油适量的多倒一点）油热放几个八角，花椒，姜片，葱段，然后倒入鸡肉翻炒加一点盐使鸡肉入味，盖上锅盖大火烧十分钟（中间如果锅内有点干可以加点水）
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步骤 3：
鸡肉差不多烧好开始放老抽上色，再加入切好的干辣椒（能吃辣的可以多放）葱姜蒜翻炒均匀，然后放事先切好的土豆片翻炒，土豆片炒熟即可
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步骤 4：
最后放入青辣椒和香菜，再加点盐和鸡精即可
