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鲫鱼豆腐汤收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 1条（500克左右）
- 水豆腐 500克
- 芫茜 2棵
- 葱 1棵
- 盐 适量
- 味精 少许
- 胡椒粉 少许
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
把鱼清洗干净（买的时候鱼档已把鱼开膛挖干净），抹干水分，用盐腌一会儿；
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步骤 2：
豆腐切成大块，芫茜切成两段，葱切成葱花；
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步骤 3：
锅内热油，将鱼放入煎至两面微黄，铲起放入汤锅内，加入适量开水，大火煲10分钟左右改小火煲10分钟，加入芫茜头、豆腐继续煲10分钟，再加入芫茜叶、葱花、胡椒粉，放盐、味精调味即可。
小贴士
鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。除此之外，平常作为家常汤水，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季正是吃鲫鱼的最佳季节。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
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