微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
秘制牛肉香辣酱收藏
浏览 157616
收藏 99
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 辣椒面
- 豆豉
- 麻椒
- 牛肉丁
- 葱 适量
- 冰糖 适量
- 蜂蜜 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 少许
- 姜末 少许
秘制牛肉香辣酱的做法步骤
-
步骤 1：
豆豉切碎
-
步骤 2：
锅里热油，小火炒麻椒，颜色焦黄以后，下豆豉，葱姜末，牛肉丁
-
步骤 3：
稍微煸炒一会，到酱油，冰糖，蜂蜜
-
步骤 4：
加入少量水，熬一会儿
-
步骤 5：
等水收的差不多了到入辣椒，放点鸡精，芝麻，花生碎。大功告成！
先来处理辣椒面，锅里热油，油红以后关火 ，等油温降一降，开始炸辣椒，这样辣椒不会被太高温的油炸糊了， 炸辣椒我的方法是分三步，一炸糊，二炸香，三炸红 。什么意思呢？ 油分三次来炸，油温高的时候炸糊，再降一降油温，炸，这次辣椒的香味就出来拉，再降一降油温，再炸，红红的，特好看
热门菜谱
