白萝卜炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好所需食材。

• 步骤 2：

  

  牛肉最好选这种带点肥油筋膜的。炖出来不会柴。

• 步骤 3：

  

  牛肉和白萝卜分别切成块。

• 步骤 4：

  

  锅里放适量冷水下入牛肉，姜片和葱段，淋入料酒。一定要是冷水入锅，才能很好的逼出血沫。

• 步骤 5：

  

  大火烧开后出现大量浮沫捞出。

• 步骤 6：

  

  捡掉葱段，用流动水冲洗干净沥干水份。

• 步骤 7：

  

  砂锅放适量食用油，下入姜蒜爆香。

• 步骤 8：

  

  倒入牛肉和火锅酱，也可以用豆瓣酱或火锅底料代替。一样的好吃。

• 步骤 9：

  

  翻炒拌匀让每块牛肉裹上酱料，更好的入味。

• 步骤 10：

  

  然后倒入一罐啤酒和一碗清水，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟，喜欢更软烂口感的稍微延长一点时间。

• 步骤 11：

  

  接着下入萝卜，大火烧开转小火炖30分钟。个人觉得萝卜软烂度刚刚好。喜欢更趴点适当延长时间。

• 步骤 12：

  

  最后加入盐、生抽和白糖调味就可以关火了。

• 步骤 13：

  

  撒上少许葱花就可以开吃了。

• 步骤 14：

  

  牛肉也很软烂入味。