蒸水蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，葱姜切小，鸭蛋比较腥，所以放了姜，不怕腥的可以省略

• 步骤 2：

  蛋敲碗里，放一小耳勺盐，一汤勺食用油，放入切好的姜，（最好是玉米油之类无味油，花生油味太重了，完全盖过了蛋味）

• 步骤 3：

  打散在缓缓注入适量凉白开，边加边搅拌，慢慢加水是防止产生过多气泡，这样就省得过滤了

• 步骤 4：

  封上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞洞

• 步骤 5：

  锅里烧开水，放入蛋液中火蒸12分钟，时间不一定，10分钟后观察下，蛋液凝固就差不多了，怕不熟关火闷几分钟

• 步骤 6：

  起锅，撒上葱花，淋入调好的酱料（酱油加香油混合物）

• 步骤 7：

  看下里面，很嫩哦，宝宝一个人吃了大半