微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
虾皮白菜煲收藏
浏览 50937
收藏 10
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干水白菜 500克
- 咸猪肉 50～100克
- 火腿肉 25克
- 虾皮 5～10克
- 冰糖 25克
- 清水 100克
- 花生油 适量
- 姜 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 适量
虾皮白菜煲的做法步骤
-
步骤 1：
将该清洗的材料都清洗好，然后将干水白菜在瓦煲中堆砌好；
-
步骤 2：
在白菜面依次放好咸猪肉、火腿肉、虾皮、冰糖和姜；
-
步骤 3：
加入100克清水，用大火煮开，然后转小火煮至白菜完全软化。
-
步骤 4：
出锅前看看油量是否合意，如若喜欢油量多点的可加入10～20克花生油，喜欢味道浓点的可加点盐，然后加入适量黑胡椒粉，拌匀后即可。
小贴士
通常咸猪肉的盐份已足够，不用另外加盐。如买不到干水白菜，可用大白菜代替。在煮面食时，用虾皮作汤底，是一个极佳的选择。如若想虾皮更香一点，可将洗净的虾皮用油稍炒一下，不过这样吃容易上火。
